Burrito s jajima i slaninom

Iako vam ovo možda zvuči kao jelo za doručak, slobodno ga možete pripremiti za ručak.

Sastojci:

• malo maslinovog ulja
• 3 velika bjelanjka
• 3 komada slanine
• 1/4 šalice sjeckanog luka
• 2 žlice sjeckane svježe rajčice (bez sjemenki)
• 2 nemasne tortilje
• 2 žlice sjeckanog niskomasnog cheddar sira
• 2 žličice crvenog taco umaka

Priprema:

Zagrijte ulje u tavi i dodajte slaninu. Pecite povremeno miješajući, oko 2 minute. Dodajte luk. Pecite 1 do 2 minute, ili dok slanina ne postane hrskava.

Dodajte rajčice i pecite 1 minutu. Izvadite i pokrijte da zadrži toplinu. Stavite tortilju u tavu i pecite sa svake strane 30 sekundi dok se ne zagrije.

Ispecite bjelanjke i dodajte slaninu.

Stavite tortilju na tanjur i pospite sirom. Dodajte bjelanjke sa slaninom i taco umakom. Preklopite i servirajte odmah.