Čokoladna rolada s jagodama

Savršen uvod u sezonu jagoda! Isprobajte jednostavan recept za ukusnu čokoladnu roladu sa svježim jagodama! Vodite li, pak, upornu bitku s viškom kilograma, razveselit će vas vijest da jagode ubrzavaju metabolizam i smanjuju apetit, a usto su niskokalorične.

Sastojci:

Kakao biskvit

• 6 jaja
• 100 g šećera
• 30 g oštrog brašna
• 30 g kakaa u prahu
• 1/2 praška za pecivo

Nadjev

• 300 ml slatkog vrhnja
• 200 g kiselog vrhnja
• 2 vanilin šećera
• 1 želatina u prahu (10 g)
• 250 g svježih jagoda

Čokoladna glazura

• 100 g čokolade za kuhanje
• 2 žlice ulja

Priprema:

Bjelanjke miksajte dok se ne zapjene pa postupno dodajte malo po malo šećera i nastavite ih miksati dok ne dobijete čvrsti snijeg.

Uz miksanje dodajte i jedan po jedan žutanjak. Biskvitnu smjesu izlijte u veći lim za pečenje (30×35 cm) kojeg ste obložili masnim papirom.

Biskvit pecite 15 minuta na temperaturi od 180°C. Pečeni biskvit pažljivo premjestite na kuhinjsku krpu, uvijete u roladu i ostavite da se ohladi.

Za pripremu kreme želatinu namočite prema uputi na pakiranju i ostavite da nabubri, a zatim ju otopite na laganoj vatri.

Kiselo vrhnje izmiksajte s vanilin šećerom i otopljenom želatinom pa dodajte slatko vrhnje. Kremu još kratko izmiksajte dok ne dobijete potrebnu gustoću.

Ohlađeni biskvit odmotajte pa premažite kremom. Preko kreme posložite oprane i na kockice narezane svježe jagode (ostavite nekoliko za dekoraciju).

Roladu ponovno zamotajte, prelijte čokoladom glazurom i spremite u hladnjak. Ohlađenu roladu ukrasite tučenim slatkim vrhnjem i svježim jagodama.