Brazilsko nacionalno jelo koje se jede tijekom cijele godine. Feijoada je vrsta začinjenog ragua s puno mesa i crnim grahom. Zanimljivo je da se servira s kriškama naranče, rižom, slatkim krumpirom, zeljem ili maniokom.

Sastojci:

1 kg crnog graha
1 kg svinjetine
900 g različitih kobasica
1 kg govedine
6 žlica ulja
2 crvena luka
3 češnja češnjaka
listovi lovora
svežanj peršina
malo soli i papra

Priprema:

1. Preko noći namočite grah.

2. Kuhajte grah u s puno vode, dok ne omekša. (Može i u ekspres loncu). Kuhani grah ostavite po strani.

4. Preko noći namočite suhu govedinu (obično se koristi jerk beef – posebno sušeno krto meso). Namočeno suho meso kasnije narežite na male komade i kuhajte u vodi 30 minuta dok ne omekša. Iscijedite vodu i ostavite sa strane.

5. Na manje komade narežite svinjetinu. Kuhajte u vodi dok ne omekša, iscijedite i ostavite po strani.

6. Na kriške narežite kobasice. Kuhajte pet minuta, ocijedite i također ostavite sa strane.

7. Na vrućem ulju pirjajte luk i češnjak. Zatim dodajte grah, govedinu, svinjetinu i kobasice te miješajte.

9. Potom dodajte sve začine, vodu ako je potrebno i ponovno miješajte. Neka prokuha na manjoj vatri dok se tekućina ne zgusne. Povremeno promiješajte.

10. Gotovu feijoadu istresite u zdjelu i poslužite s kriškama naranče, rižom, slatkim krumpirom, zeljem ili maniokom.