Želite ubrzati kuhanje, jelima dodati nove začine, pripremiti drugačiji sendvič. Donosimo vam savjete iz nekoliko zemalja, pa svoje kulinarske sposobnosti obogatite njihovim tajnama.

Poslušajte savjete kuhara iz Izraela, Burme, Brazila, Tajlanda i Francuske. Vidjet ćete kako će večera biti ukusna i brzo za stolom.

Izrael: tajna je u lepinji
Dok se poznata talijanska panzanella salata od starog hrskavog kruha pripravlja malo duže, jer mora odstajati pola sata, kuhari iz Izraela imaju bržu verziju, kažu Yotam Ottolenghi i Sami Tamimi, autori ‘Jeruzalemske kuharice’. Njihov savjet je umjesto kruha koristiti lepinju. Malo ju stavite u mlijeko dok vi pripremate rajčicu, krastavce i začine koje volite. Sve pomiješajte u veliku zdjelu, začinite uljem i imate svježu, jeftinu i ukusnu večeru.

Burma: manje mesa, više povrća, brža priprema
Dok se zapadnjačka kuhinja uglavnom fokusira na meso, a povrće je prilog sa strane, istočni narodi rade zanimljive kombinacije. Autor knjige ‘Burma: Rivers of Flavour’ otkriva kako je etnička skupina Shan izuzetno vješta u pripremanju ukusne hrane. U jela stavljaju manje mesa, što znači da je večera brže gotova. Jelo koje izdvajamo uključuje male komadiće svinjetine pomiješane s puno brokule, a sve skupa gotovo je za 20 minuta.

Brazil: dodacima pojačajte okus riže
U našoj kuhinji rižu koristimo tako što ju kuhamo u običnoj vodi, u Brazilu preferiraju rižu s okusom. Prije kuhanja rižu namačite u vodi u koju ste dodali češnjaka, luka, lovorov list i malo ulja. To je mali trik koji će vašoj riži dati bolji i puniji okus.

Tajland: marinirajte, ali samo deset minuta
Iako je mariniranje odlično, zahtijeva planiranje. Ukoliko nemate vremena, popularno tajlandsko jelo s pilećim ražnjićima odlično je u tradicionalnom dresingu od kikirikija, a potrebno ga je marinirati deset minuta. U protivnom bi meso moglo postati previše mekano. Nakon toga meso stavite na grill tavu desetak minuta, kako bi se umak lijepo karamelizirao.

Francuska: neka hladnjak obavi posao
Julia Child i Jacques Pepin savjetuju kako napraviti sendvič ispred svog vremena koji će zagolicati osjetila i zadovoljiti svačiji ukus. Iskoristite naravno francuski kruh, razrežite ga, stavite malo djevičanskog maslinovog ulja, komorača, kapara, rajčice, narezanih tvrdo kuhanih jaja, tune, crnih maslina i malo crvene paprike. Sendvič omotajte folijom stavite u hladnjak da se sastojci povežu i uživajte u eksploziji okusa.