Ispecite kruh s rajčicama

Sušene rajčice ‘skrivene’ u ulju sa začinskim biljem učinit će običan kruh nevjerojatno posebnim kako okusom tako i bojom. Može se poslužiti kao prilog uz brojna različita jela…

Sastojci:

• 25 grama svježeg kvasca
• 2,5 decilitra vode
• 1 jušna žlica šećera
• 1 mala žlica soli
• 75 grama sušenih rajčica u ulju
• 1 jušna žlica koncentrata rajčice
• 2 male žlice ulja
• 8 dkg glatkog brašna

Priprema:

Razmrvite kvasac u zdjelicu i prelijte toplom vodom. Miješajte dok se ne rastopi, a potom dodajte šećer. Rajčice ocijedite i sitno nasjeckajte. Pomiješajte kvasac, rajčicu, koncentrat rajčice, sol i brašno. Na kraju dodajte i ulje (od ocijeđenih rajčica). Zamijesite glatko tijesto i ostavite ga pokriveno na toplo mjestu da se diže 40 minuta.

Tijesto stavite na površinu koju ste prethodno posuli brašnom. Razdijelite na pola i opet mijesite. Oblikujte dva okrugla kruha. Stavite ih na lim iz pećnice koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Prekrijte i neka se dižu još pola sata.

Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva. Oštrim nožem napravite ureze na oba kruha i pobrašnite ih.

Pecite ih oko pola sata. Izvadite i umotajte u vlažnu krpu dok se ne ohlade.