Zasladite se i uživajte u privlačnom okusu kokos kolača. Za nepunih sat vremena, uz nekoliko jednostavnih sastajaka i malo truda, kolač je gotov.

Sastojci:

• maslac za oblik
• 2 jaja
• 200 g šećera
• 150 g brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• 1/8 l mlijeka
• 600 g maslaca ili margarina
• 75 g smeđeg šećera
• 75 g kokosovog brašna

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva C. Premažite maslacem lim za pečenje u obliku kvadrata stranica oko 22 cm. Najvećom brzinom miksera pjenasto umutite jaja. Polako dodajte šećer i umjerenom brzinom miješajte još oko 5 minuta da masa posvijetli. Potom dodajte brašno i prašak za pecivo, pa najmanjom brzinom zamijesite tijesto.

2. U maloj posudi zagrijte mlijeko i 10 g maslaca da se maslac rastopi. Dodajte ih tijestu i mijesite da postane glatko. Onda tijesto stavite u lim i pecite 25 – 30 minuta, do trenutka dok drveni štapić zaboden u sredinu nakon vađenja ostane čist. Izvadite kolač iz pećnice, isključite donji grijač, a gornji zagrijte na 250 stupnjeva C.

3. Dobro izmiješajte smeđi šećer i preostali maslac, a zatim umiješajte kokosovo brašno.

4. Premažite kolač, stavite ga u pećnicu 10 cm od izvora topline i zapecite 1 – 2 minute da premaz dobije zlatno-smeđu boju. Izrežite kolač na 9 komada i poslužite topao.