Danas pripremamo jedan ukusan, sočan i jeftin kolač s kokosom koji se vrlo brzo priprema. Ovaj slatki crno-bijeli svijet očima će biti primamljiv, a vašim nepcima još više.

Sastojci:

Kore:

2 jaja
2 dcl mlijeka
1 dcl ulja
100 gr šećera
200 gr brašna
1 prašak za pecivo
2 kašike kakaa

Fil:

1 l mlijeka
1 šolja šećera
7 kašika griza
200 gr kokosa
malo bijele čokolade, oko 30, 40 grama – po želji

Priprema:

Skuhati griz u mlijeku tako što stavimo mlijeko da prokuha, zatim dodamo griz i šećer. Kuhati na laganoj vatri oko deset minuta, dodati kokos i ostaviti da se prohladi. Fil se može skroz ohladiti, a može se dalje upotrijebiti i mlak.

Sve sastojke za kore stavimo u posudu za mućenje i umutimo ručno ili mikserom.

Tepsiju dimenzija otprilike 25×34 cm nauljimo i pospemo brašnom, izlijemo pola smjese za kore i zapečemo na 170°C oko 10 minuta ili dok ne vidite da se uhvatila korica, ovisi od rerne, možda je potrebno manje ili više vremena.

Po kori rasporediti fil, preliti ostatkom kakao smjese i vratiti u rernu. Peći još oko 15 – 20 minuta da se ispeče i gornja kora.

Ovaj kolač je neophodno peći na umjerenoj temperaturi, stoga nemojte pojačavati rernu.

Po vrhu možete staviti čokoladnu glazuru ili posuti kokosom, a možete i ostaviti kako je pečen jer je kora lijepa i glatka.