Jelo koje su osmislile štedljive kuharice možete obogatiti orašastim plodovima kao što su pistacije ili kikiriki. Kosane odreske možete poslužiti uz osvježavajuću salatu, pire, rižu, tjesteninu, salsu, umak ili varivo. Pazite samo da se dobro ispeku, a ako želite, u smjesu s mesom ubacite i vama drage začine kao što je primjerice bosiljak.

Sastojci:

200 g mljevene svinjetine
200 g mljevene junetine
150 g pistacija
pola  peciva
3 jaja
malo oštrog brašna
malo krušnih mrvica
malo soli
malo papra
stručak peršina

Priprema:

1. Grubo izmrvite pistacije.

2. Sredinu peciva, bez kore, namočimo u mlijeku.

3. Miješano mljeveno meso posolite i poparite pa, u smjesu dodajte pistacije i sitno nasjeckani peršin.

4. Dodajte i kruh umočen (iscijeđen) u mlijeku.

5. Od dobivene smjese oblikujte pojedinačne kosane odreske.

6. Oblikovane komade panirajte: prvo natapkajte u brašnu, umočite u razmućena jaja i na kraju prekrijte krušnim mrvicama.

7. Pecite na vatri srednje jačine. Ispecite na ulju s obje strane. Odložite na papirne ubruse tako da se ocijedi višak ulja.