U ove hladne zimske dane vašem organizmu dobro će doći jedna ukusna krem juha od krumpira. Spremite ju i obradujte svoje ukućane.

Sastojci za 4 osobe:

• 50 dag krumpira
• 10 dag mrkve
• 10 dag celera – korijena
• 10 dag peršina – korijena
• 10 dag poriluka
• 2 glavice luka
• 2 žlice maslaca
• 1 ½ litra instant goveđe juhe
• sol, papar
• muškatni oraščić
• 1 žličica mažurana
• 2 dl vrhnja za kuhanje
• 10 dag špeka
• ½ vezice vlasca
• 4 žlice milerama
• 4 žlice bučinog ulja

Priprema:

Krumpir, mrkvu, celer, peršin i poriluk očistiti, oprati i narezati na manje komade. Luk očistiti, narezati na sitne kockice i u loncu sa 2 žlice maslaca svijetlo popržiti. Dodati narezano povrće, kratko popržiti, te zaliti s mesnom juhom. Dodati mažuran, papar i malo naribanog muškatnog oraščića. Kuhati na srednjoj temperaturi (otklopljeno) oko 45 minuta odnosno dok povrće ne omekša.

U međuvremenu špek narezati na štapiće ili kockice i na tavici bez masnoće popržiti. Staviti na kuhinjski papir da se ocijedi od masnoće. Vrhnje za kuhanje dodati juhi, izmiješati i štapnim mikserom usitniti. Juhu protisnuti kroz cijedilo (ne morate, ali je juha finija) i posoliti po potrebi.

Juhu servirati u zdjelice. U svaku zdjelicu staviti 1 žlicu milerama, posuti špekom, narezanim vlascem i bučinim uljem.