Kruh koji se ne mijesi

Za ovaj današnji kruščić čak nije potrebno ni svladavati osnove dizanog tijesta, ovaj se kruh ni ne mijesi, samo se pomiješaju sastojci i dalje vrijeme radi svoje.

Sastojci:

• 450 g brašna

• 350 ml mlake vode

• 1/4 žličice suhog kvasca

• 1 žličica soli

Priprema:

1. U zdjeli pomiješajte brašno, sol i kvasac pa dodajte vodu i samo promiješajte da se sastojci sjedine. Pokrijte i ostavite na sobnoj temperaturi 12 do 16 sati (npr. pripremite navečer a stavite peći sljedeći dan). Tijesto će tijekom stajanja malo narasti, biti puno balončića i postati ljepljivo.

2. Pobrašnite radnu plohu, izručite tijesto, pobrašnite ga odozgo pa lagano rukom rastanjite. Sada preklapajte tijesto sa svih strana (lijeve, desne, donje i gornje) prema sredini. Da, da, jako je mekano i možete si pomoći lopaticom za tijesto.

3. Čistu kuhinjsku krpu obilno pobrašnite pa tijesto prebacite na krpu, zamotajte ga u nju i ostavite da odmara oko 2 sata (može i duže).

4. U pećnicu stavite posudu s poklopcem u kojoj će se kasnije peći kruh, ugrijte na 250°C, pa kada se sve zagrije, vruću posudu pažljivo izvadite iz pećnice, u posudu stavite odstajalo tijesto, poklopite, vratite u pećnicu i pecite 30 minuta.

5. Sada posudu izvadite, maknite poklopac pa vratite kruh u pećnicu na još 15ak minuta.

6. Pečeni kruh izvadite iz posude i stavite na rešetku.