Lazanje sa sezonskim povrćem

Za sve ljubitelje lazanja donosimo “light” verziju sa sezonskim povrćem.

Sastojci:

• 300 g svježeg tijesta za lazanje
• maslinovo ulje
• 1/2 veće glavice luka
• 3 režnja češnjaka
• 1/4 žličice čilija u prahu
• 3 tikvice srednje veličine
• 1 patlidžan
• 1 žličica timijana
• krupna morska sol
• papar
• šaka svježih listova bosiljka
• 200 g pirea od rajčice
• 1-2 svježe rajčice
• 60 g parmezana
• 220 g mozzarelle
• 450 g ricotte (ili nekog drugog svježeg sira)

Priprema:

Pećnicu ugrijte na 180 C. Vatrostalnu posudu (otprilike 35 x 20 cm) nauljite.
Na tavi u maslinovom ulju popirjajte luk i češnjak pa dodajte patlidžan i tikvicu narezanu na kockice (ne trebate dugo pirjati). Dio tikvice narežite na ploške i sačuvajte ih za kraj. Zalijte pireom od rajčica i dodajte začine.
U vatrostalnu posudu složite na dno red tijesta. Na tijesto stavite pirjano povrće. Po njemu poslažite mozzarellu narezanu na ploške pa premažite ricottom. Ponavljajte dok ne dođete do vrha posude. Na kraju posložite rajčicu i tikvicu narezanu na ploške. Posipajte ribanim parmezanom.
Pokrijte aluminijskom folijom i pecite 20 min. Zatim otkrijte i pecite još 15 min.