Globalizacija nije zaobišla ni gastronomiju. Dokaz tomu su i talijanske lazanje na meksički način. Kako? Zašto? Odgovori se nalaze u priloženom receptu i videu. Arriba arriba andale!!!

Sastojci za 4 osobe:

• 1 kg fileta pilećih prsa
• 500 g sira fete
• 8 komada tortilja
• 500 ml kokošje juhe
• 75 ml pasirane rajčice
• 1 žličica mljevene čili paprike
• 1 žličica kumina
• 1 glavica luka
• 3 režnja češnjaka
• 1 žličica majčine dušice
• 1 žličica zelenih ljutih „jalapeno” papričica iz staklenke
• ekstra djevičansko maslinovo ulje
• sol i papar

Priprema:

Piletinu očistimo i narežemo na kockice, sir naribamo na krupni ribež, kumin i majčinu dušicu izmrvimo, češnjak protisnemo, a luk nasjeckamo. U lonac ulijemo pasiranu rajčicu i kokošju juhu, dodamo mljevenu čili papričicu, kumin, posolimo, promiješamo i kad zavri kuhamo na laganoj vatri. Za to vrijeme u ugrijanu tavu ulijemo dvije, tri žlice maslinovog ulja, dodamo sjeckani luk i protisnuti češnjak, te kratko pržimo. Čim češnjak zamiriše dodamo kockice piletine, izmiješamo sastojke i pržimo na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući. Nakon 10-ak minuta prženja dodamo majčinu dušicu, ploškice ljutih papričica, promiješamo i pržimo još 10-ak minuta. Zatim tortilje namočimo u umak od rajčice, nekoliko ih stavimo na dno vatrostalne posude, preko njih rasporedimo polovicu pržene piletine, posipamo naribanim sirom, sve zajedno prekrijemo slojem tortilja i ponovimo postupak. Posljednji sloj tortilja prelijemo preostalim umakom od rajčica, posipamo preostalim naribanim sirom i sve zajedno stavimo peći u pećnicu, zagrijanu na 180°C, 40-ak minuta. Gotove lazanje izvadimo iz pećnice, ostavimo da malo odstoje, narežemo ih i rasporedimo na tanjure te poslužimo.Pogledajte video