Ove XS palačinke su idealne za doručak, zasitne, slatke – da vam odmah uljepšaju dan, a odlično pašu uz šalicu kave.

Sastojci:

• 2 jaja
• 150 grama brašna
• 50 grama kakaa
• 3 dcl mlijeka
• 1,5 dcl mineralne vode
• žličica šećera u prahu

Za mousse:
• 100 grama bijele čokolade
• 150 ml vrhnja za šlag
• 2 žličice šećera u prahu

Priprema:

Pomiješati zajedno mlijeko, mineralnu vodu i jaja. U drugu posudu prosijati kakao, brašno i šećer u prahu i onda sjediniti te dvije smjese. Sve dobro izmiješati da ne bude grudica i peći tanke palačinke (tava promjera cca 15 cm). Pustiti da se malo ohlade prije punjenja.

Mousse: Otopiti bijelu čokoladu na pari, a vrhnje istući u čvrsti šlag. Dio šlaga (4-5 žlica) odvojiti u posudicu i odložiti sa strane. Otopljenu čokoladu polako dodavati u šlag i miješati sa pjenjačom da se sjedini. Puniti palačinke sa smjesom, po želji dodati na vrh malo šlaga, mljevenih badema, oraha, kokosa, naribane bijele ili tamne čokolade.

U ovom slučaju palačinke su posute s nekoliko usitnjenih macaronsa s aromom ruže. To im je dalo dozu profinjenosti… i elegancije.