Arrabiata na talijanskom znači “ljuto” odnosno “bijesno”, pa će tako i ovo jelo, ako ga ispravno napravite, biti pomalo ljuto. A vi možda budete bijesni ukoliko jelo bude preljuto. Možda se onda i vi naljutite?

Sastojci za 4 osobe:

• 500 g tjestenine penne
• 500 g sjeckane rajčice
• 100 g sira pecorino
• 2 češnja češnjaka
• 2 mini ljute papričice
• 6 listova peršina
• maslinovo ulje
• sol i papar

Priprema:

Tjesteninu stavimo kuhati u dosta slane vrele vode. U vodu također ubacimo jedan krupno narezan češanj češnjaka i malo maslinovog ulja. Na maslinovom ulju kratko popržimo ljute papričice i dodamo češnjak narezan na listiće. Čim češnjak pusti miris dodamo sjeckanu rajčicu i pirjamo cca. 5 minuta. Penne ocijedimo i dodamo na umak od rajčice. Sve zajedno pirjamo dok „penne” malo ne omekšaju, posipamo listićima sira pecorino i natrganim listićima svježeg bosiljka.