Neobičnu kombinaciju egzotičnog kokosa i domaćih jabuka donosimo zahvaljujući stranici recepti-svijeta.

Sastojci:

Tijesto:
• 40 dkg brašna
• 1 margarin
• 4 žumanca
• 15 dkg šečera
• 1 vanilija šećer
• 1 prašak za pecivo
• korica limuna

Nadjev:
• 5 manjih jabuka
• cimet
• sok od pola limuna
• 4 bjelanka
• 15 dkg kokosa
• 15 dkg šećera

Priprema:

Sastojke za tijesto umutite i podijelite u dva dijela. Prvi dio razvaljajte i stavite u pobrašnjen i malo pouljen kalup za pitu. Drugi dio stavite u zamrzivač.

Na tijesto stavite tanki sloj marmelade po želji pa na to stavite naribane jabuke koje ste desetak minuta dinstali na malo cimeta i soka od pola limuna. Bjelanjke dobro umutite, dodajte šečer, još mutite pa dodajte kokos. Dobivenu smjesu stavite preko jabuka. Po vrhu pite naribajte drugi dio tijesta koji vam je bio pola sata u zamrzivaču. Pecite 40 min na 180 C.

Poslužite uz šlag ili bez njega, a po želji možete posuti s malo cimeta.