Pizza svoje korijene vuče još iz starih grčkiha kolonija u južnoj Italiji, točnije iz Napulja. Od tada pa do danas nastalo je bezbroj varijanti tog jela, i pizza je postala globalni fenomen. Vrijeme je da i vi napravite jednu. Zašto ne bi započeli baš sa pizzom sa salamom i mozzarellom?

 Sastojci:

Za tijesto:
• 350 g brašna t-550
• 1/2 žličice soli
• 1 žlica maslinovog ulja
• 3 dl vode
Za nadjev:
• 600 g sjeckane rajčice (svježe ili pelati)
• par listova svježeg origana
• 1 žličica bosiljka
• 1 češanj češnjaka
• 200 g maslina (crne i zelene)
• 4 zelene i crvene paprike
• 2 luka
• 150 g mozzarelle
• 170 g salame
• 80 g šampinjona
• maslinovo ulje
• sol i papar

Priprema:

1. U dva dl mlake vode rastopimo kvasac, dodamo ½ žličice soli, promiješamo i dodamo sve zajedno prelijemo u zdjelu preko prosijanoga brašna. Dodamo ulje i električnim mikserom izmijesimo tijesto, prekrijemo kuhinjskom krpom i ostavimo na toplom da se diže oko jedan i pola sata.
2. Dignuto tijesto istresemo na pobrašnjenu dasku, rukama još malo promijesimo dodajući brašna koliko tijesto traži. Zatim tijesto raspodijelimo na četiri jednaka dijela od kojih valjkom razvaljamo četiri jednaka okrugla oblika debljine oko pola cm.
3. Sjeckanu rajčicu pomiješamo sa 1 dl maslinovog ulja, začinimo solju, paprom, svježim ili sušenim origanom i bosiljkom te protisnutim češnjakom.
4. Iskoštene masline prerežemo popola, a paprike operemo, očistimo i narežemo na kockice. Umak od rajčica prekrijemo tankim kriškama sira (mozzarella). Zatim po siru rasporedimo narezane masline i paprike, na tanko narezane očišćene šampinjone, sloj naribanog sira (pecorino), tanko narezane kriške salame, pokoji kolut luka i još pokoju maslinu.
5. Stavimo peči u zagrijanu pećnicu, na donju razinu, na najjaču temperaturu oko 8-10 minuta. Pogledajte video za recept.