Pločice od karamela i čokolade

Imate viška oraha i jede vam se karamel? Na pravom ste mjestu za zapisati najukusniji recept pločica od karamele i čokolade.

Sastojci:

210 g glatkog brašna
mala žličica praška za pecivo
230 g sitnijih zobenih pahuljica
170 g šećera
(možete staviti 100 g muscovada i 70 g običnog šećera)
prstohvat soli
250 g maslaca sobne temperature
140 g grubo sjeckanih oraha
120 g nasjeckane tamne čokolade
1 jaje

Karamel
200 g šećera
50 ml vode
100 g slatkog vrhnja
30 g maslaca

Priprema:
1. Karamel- stavite kuhati šećer i voodu. Nemojte ničim miješati- samo povremeno odignite zdijelu sa ploče za kuhanje i zarolajte ju tako da otopina oblije i stranice. Ne brinite,  voda će ispariti, šećer će se karamelizirati, samo trebate strpljivo čekati.
Karamel je gotov kad voda ispari, šećer se rastali i dobije jantarnu boju (nemojte da vam pregori!).

2. Slatko vrhnje prethodno zagrijte i dodajte ga u karamelizirani šećer- pazite da vam ne eruptira! Dodajte i maslac. Miješajte dok se ne otopi. Ostavite na stranu da se prohladi.

3. Za tijesto – pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i zobene pahuljice. Posebno mikserom tucite maslac, šećer i jaje. Smjesi dodajte suhe sastojke. Pomiješajte sve.
Dobit ćete smjesu nalik na mekše prhko tijesto.

4. Žličicom ili viljuškom rasporedite hrpice tijesta po dnu tepsije, tako da prekrije cijelo dno.
Ne trebate se truditi ravnati ili popunjavati rupice.

5. Preko tijesta pospite 2/3 čokolade; prošarajte karamel umakom, pospite 2/3 oraha te rasporedite ostatak tijesta, onako žličicom u malim grudicama. I preko gornjeg tijesta rasporedite ostatak oraha i čokolade. Ostatak karamela ostaviteza kraj, kad kolač bude pečen.

6. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C 25 minuta.

7. Vruć kolač prelijte ostatkom karamela i ostavite da se do kraja ohladi.