Pogačice od sira i mladog luka

Iskušajte se u pravljenju ovih prefinih pogačica.

Sastojci:

• 350 g brašna
• 1/2 žličice mljevenog crnog papra
• 1/2 žličice soli
• 2 žličice praška za pecivo
• 7 žlica hladnog maslaca
• 3 kom mladog luka
• 150 g feta sira
• 3 žlice parmezana
• 180 ml jogurta
• 1 žlica sezama
• 2-3 žlice ribanog sira (Gouda ili nekog sličnog)

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 220 C. U zdjeli pomiješajte brašno, papar, sol i prašak za pecivo.

2. U drugoj zdjeli narežite maslac na manje komadiće. Posipajte hladan maslac mješavniom od brašna i izradite rukama. Dodajte sitno sjeckani mladi luk, feta sir i parmezan i ponovo izmiješajte rukama.

3. Dodajte jogurt i mijesite tijesto dok se sve ne sjedini. Ako je potrebno dodajte još brašna, tijesto ne smije biti ljepljivo.

4. Tijesto prebacite na pobrašnjenu podlogu i kratko premijesite. Razvaljajte tijesto debljine cca 1 cm i režite pomoću okruglog kalupa. Poslažite pogačice na lim prekriven papirom za pečenje (mera je za dva lima od pećnice), posipajte sezamom i pecite 12-15 minuta, do lijepe zlatne boje. Izvadite iz pećnice, posipajte s malo ribanog sira i vratite u ugašenu pećnicu na 1 minutu da se sir otopi.