Punjene zapečene paprike

Zapečene paprike punite s rajčicom, lukom, tikvicom i parmezanom.

Sastojci:

• 4 veće paprike
• 100g kus-kusa
• Vruća voda
• Ljubičasti luk
• 2 rajčice
• 1 tikvica
• 100g parmezana
• Vezica svježeg bosiljka
• sol, papar, maslinovo ulje

Priprema:

1. Paprike operite, prepolovite i izvadite im sjemenke. Kus- kus namočite u vrućoj, slanoj vodi.

2. Luk, rajčice i tikvicu narežite na kockice i popržite na 2 žlice maslinova ulja.Posolite i popaprite. Kada je povrće gotovo pomješajte ga sa kus-kusom.

3. Smjesom napunite paprike, posipajte sa svježe naribanim parmezanom i maslinovim uljem te stavite zapeći u ugrijanu pećnicu 20 minuta na 180°C.

4. Pri posluživanju paprike ukrasite sa dosta svježeg bosiljka.