Ne zaboravite nikako na omega 3 masne kiseline! A da je njihov najukusniji izvor riba, to više i ptice na grani pjevaju. Zato kuhaču u ruke, odvojite par minuta vremena i pripremite si ukusan i jako zdrav ručak.

Sastojci za 4 osobe:

• 4 filea bijele ribe
• 400 g sjeckane rajčice
• 1 žlica koncentrata rajčice
• 1 režanj češnjaka
• ¼ žličice mljevene čili papričice
• 1 žlica sjeckanog peršina
• ½ žličice mješavine mediteranskih trava
• 150 g iskoštenih crnih maslina
• 10 listova bosiljka
• maslinovo ulje
• sol i papar

Priprema:

U lonac na malo zagrijanog maslinovog ulja, dodamo protisnuti češnjak, mljevenu čili papričicu, sjeckani peršin, promiješamo i čim češnjak zamiriše dodamo sjeckanu rajčicu, koncentrat rajčice, mješavinu mediteranskih trava, iskoštene i narezane masline. Pričekamo da zavrije i kuhamo na laganoj vatri dok se umak malo ne ugusti. Gotov umak prelijemo u vatrostalnu posudu, dodamo svježe listove bosiljka, preko njih stavimo, na jednake komade narezane, te solju i paprom začinjene file-e bijele ribe (okrenute kožom prema dolje) i sve zajedno stavimo peći u pećnicu zagrijanu na 180°C, 30-ak minuta.