Da ne bi rekli kako su Talijani majstori jedino s tjesteninom, donosimo Vam ovaj recept s piletinom, rižom, povrćem i još ponečim, kako bi se i sami uvjerili.

Sastojci za 6 porcija:

• 1,2 kg piletine (bataci, zabatci, krilca)
• 400 g parboiled riže
• 2 glavice luka
• 200 g mrkve
• 2 stabiljke celera
• 100 g naribanog sira ribanca
• 100 g maslaca
• 100 ml suhog bijelog vina
• ekstra djevičansko maslinovo ulje
• sol

Priprema:

Povrće očistimo i operemo, mrkvu i stabljiku celera narežemo na kockice, a luk nasjeckamo. U tavu, na dvije, tri žlice ugrijanog maslinovog ulja, dodamo komade piletine, posolimo ih i pržimo sa svih strana do zlatno-smeđe boje. Nakon 20-ak minuta piletinu izvadimo na stranu, a na masnoću od prženja dodamo narezan luk, mrkvu i stabljiku celera, posolimo, promiješamo i pržimo dok povrće malo ne omekša. Zatim u tavu vratimo prženu piletinu, ulijemo bijelo vino i pričekamo da vino napola ispari. Potom dodamo rižu i maslac, ulijemo toliko vrele vode da skoro prekrije sastojke, promiješamo, poklopimo i kuhamo na laganoj vatri. Nakon 20-ak minuta jelo maknemo s vatre, posipamo ga naribanim sirom i poslužimo. Pogledajte video.