Rolat sa piletinom i gljivama

Za sve ljubitelje piletine danas donosimo jedan zanimljiv način pripreme. Ovog puta riječ je o rolatu sa piletinom i gljivama.

Sastojci:

• 500 g pilećih fileta
• 500 gr šampinjona
• 500 gr kora za pitu
• 1 glavica crvenog luka
• 500 ml kiselog vrhnja
• malo rastopljenog maslaca
• 200 gr sira po izboru
• ulje
• sol
• papar

Priprema:

Piletinu narezati na kockice i ispržiti na malo ulja. Kada poprime zlatno žutu boju izvaditi i staviti sa strane. Na isto ulje dodati sitno nasjeckani luk i pirjati na laganoj vatri dok ne poprimi staklasti izgled. Potom vratiti piletinu i dodati gljive koje ste prethodno sitno narezali. Pirjati uz miješanje na laganoj vatri sve dok višak tekućine od gljiva ne ispari. Dodati sol i papar po okusu i ostaviti da se smjesa malo ohladi. Stavimo jednu koru i premažemo je sa otopljenim maslacem u tankom sloju. Preko nje stavimo drugu koru koju premažemo sa tankim slojem kiselog vrhnja. Zatim treću koru ponovo premažemo sa maslacem i četvrtu sa kiselim vrhnjem. Na kore rasporediti smjesu sa piletinom i gljivama, posuti sa naribanim sirom i zarolati. Rolat staviti na pleh prekriven sa papirom za pečenje ili premazan sa malo ulja i staviti u pećnicu zagrijanu na 180º oko 30 minuta.