Izvor: coolinarka.com
Datum objave: 12.05.2015.
Fina salata sa feta sirom i svježim tikvicama vrlo je zdrava i vrlo jednostavna za napraviti.
Sastojci:
250g tikvica
1 žlica kopra
1 žlica mente
1 mladi luk
1 žlica nasjeckanog peršina
150g feta sira
Preljev/dresing:
1 limun- korica i sok
2 žlice maslinovog ulja
1 češanj češnjka
sol,papar
Priprema:
1. Operite tikvice. Otkinite im vrhove te ih naribajte na ribežu i lagano posolite.
2. Nasjeckajte peršin, mladi luk, metvicu i kopar na sitno.Razmrvite feta sir. Pomiješajte sve zajedno sa naribanim tikvicama. Stavite u frižider i pustite da odstoji pola sata te ocijedite visak tekućine.
Preljev:
1. Pomiješajte sok od limuna, koricu od limuna, maslinovo ulje, češnjak, sol i papar u zdjelici .Izradite sve štapnim mikserom da dobijete emulziju tj. srednje gusti umak.
2. Promiješajte ocijeđenu tikvicu sa preljevom, isprobajte pa dodatno posolite i po potrebi popaprite.
3. Dodajte po želji crne masline.