Salata od svježih tikvica

Fina salata sa feta sirom i svježim tikvicama vrlo je zdrava i vrlo jednostavna za napraviti.

 

 

 

 

Sastojci:

250g tikvica

1 žlica kopra

1 žlica mente

1 mladi luk

1 žlica nasjeckanog peršina

150g feta sira

Preljev/dresing:

1 limun- korica i sok

2 žlice maslinovog ulja

1 češanj češnjka

sol,papar

 

Priprema:

1. Operite tikvice. Otkinite im vrhove te ih naribajte na ribežu i lagano posolite.

2. Nasjeckajte peršin, mladi luk, metvicu i kopar na sitno.Razmrvite feta sir. Pomiješajte sve zajedno sa naribanim tikvicama. Stavite u frižider i pustite da odstoji pola sata te ocijedite visak tekućine.

Preljev:

1. Pomiješajte sok od limuna, koricu od limuna, maslinovo ulje,  češnjak, sol i papar u zdjelici .Izradite sve štapnim mikserom da dobijete emulziju tj. srednje gusti umak.

2. Promiješajte ocijeđenu tikvicu sa preljevom, isprobajte pa dodatno posolite i po potrebi popaprite.

3. Dodajte po želji crne masline.