Kiflice sa sirom, odnosno kiflice općenito, uvijek su dobrodošle u svim prilikama. Bilo da su u pitanju rođendani, slavlja ili najobičnije okupljanje uz kavu, teško da postoji osoba koja kiflicama sa sirom može odoljeti.

Sastojci:

Tijesto:

• 500 g glatkog brašna
• 250 ml mlijeka (toplog)
• 1 jaje
• 50 ml rastopljenog maslaca
• 1 žlica šećera
• 2 žličice soli
• 1 kocka svježeg kvasca (40g)

Nadjev:

• 200-250 g svježeg sira
• 1 jaje
• sol

Za premazivanje:

• 1 jaje
• 1 žlica vode
• 100 g maslaca
• malo soli i sjemenki sezama za posipavanje

Priprema:

1. U malo toplog mlijeka dodajte šećer i razmrvljenu kocku kvasca, promiješajte i ostavite 10ak minuta da se kvasac aktivira.

2. Prosijano brašno posolite, u sredinu ubacite jaje, aktivirani kvasac i ostatak toplog mlijeka.

3. Umijesite glatko tijesto.

4. Pokrijte posudu s tijestom i ostavite na toplom mjestu oko 1 sat da tijesto naraste.

5. Kada je naraslo, tijesto prebacite na brašnom posutu radnu površinu, malo ga premijesite i podijelite na 12 podjednakih dijelova (za velike kifle ili 16 dijelova za manje kifle a ukoliko želite male kiflice podijelite na još više dijelova), svaki dio formirajte u lopticu. Pokrijte čistom krpom i ostavite mirovati oko 1/2 sata.

6. Svaku lopticu lagano razvaljajte (na brašnom posutoj površini), punite nadjevom od sira i jaja i zamotajte u kiflu. Kifle složite u lim obložen papirom za pečenje. Opet preko kifli krpa i mirovanje.

7. Jaje razmutite s malo vode pa premažite kifle, posolite (po želji pospite sezamom) i na svaku stavite komadić maslaca (ostavite malo maslaca za premazivanje nakon pečenja).

8. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite na 180-200°C dok fino porumene.

cookam.blogspot.com

Pogledaj ostale recepte

28.11.2012.