Švicarski flammkuchen

Jednostavno jelo koje neodoljivo podsjeća na tradicionalni specijalitet susjedne Italije.

Sastojci:

500 g tijesta za pizzu

250 g slanine suhe

1 kom crvenog luka

sol

0.5 šalica kislog vrhnja (20% masti)

0.25 mala žlica muškatni oraščića

300 g goude

pšenično brašno, bijelo

svježe mljeveni papar

2 male žlice vlasca ( listovi)

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva.

2.  Izrežite slaninu na tanke trake, popržite na tavi oko pet minuta pa dodajte narezani luk. Pržite miješajući 10 do 15 minuta. Dodajte prstohvat soli.

3. U malu zdjelu stavite punomasno vrhnje, začinite muškatnim oraščićem i dobro promiješajte.

4. Okrenite lim naopačke i dobro pobrašnite. Na vrhu lima dobro razvaljajte tijesto za pizzu. Premažite punomasnim vrhnjem pa na njega stavite luk, slaninu i naribani sir. Po vrhu pospite malo crnog papra.

5.  Pecite u pećnici desetak minuta. Izvadite i pospite vlascem.