Dobrih recepata za tjesteninu nikad dosta, a šampinjoni i meso mnogima su omiljena kombinacija.

Sastojci:

• 200 g tagliatella
• žlica maslinovog ulja
• 200 g purećih prsa, narezati na komade veličine zalogaja
• 250 g šampinjona, očistiti i narezati na tanke ploške
• ½ crvenog luka, sitno nasjeckati
• žličica svježe majčine dušice ili ½ žličice sušene
• 100 g zobenog vrhnja
• 3 žlice usitnjenog svježeg kopra ili 1 žličica sušenog
• 2 žlice naribanog parmezana
• prstohvat soli i papra

Priprema:

1. Tjesteninu skuhati u kipućoj vodi prema uputama na pakiranju.

2. U široj posudi na zagrijanom ulju popržiti puretinu. Kada je skoro sasvim pečena dodati šampinjone, luk i majčinu dušicu, posoliti i popapriti pa pirjati 10-ak min dok gljive ne omekšaju.

3. Umiješati zobeno vrhnje i kopar pa zagrijati do vrenja a zatim smanjiti jačinu vatre i kuhati pokriveno još nekoliko minuta.

4. Kuhanu i ocijeđenu tjesteninu umiješati u pripremljeni umak, nježno promiješati da se umak rasporedi po cijeloj tjestenini pa posuti parmezanom.

gastro.hr

Pogledaj ostale recepte

24.11.2012.