Turske pogačice

Turska kuhinja spada među deset najpoznatijih svjetskih kuhinja, a vjerojatno svi mi imamo neki omiljeni recept koji upravo pripada toj kuhinji. Ukoliko se odlučite unijeti u vaš dom mali dašak turske kuhinje, pokušajte pripremiti Kiymali pide.

Sastojci:

Tijesto:
• 500 gr brašna
• 1 vrećica kvasca
• 300 ml toplog mlijeka
• 50 ml ulja
• sol

Fil za pogačice:
• 400 gr mljevene junetine
• 1 glavica crnog luka
• 2 paprike
• 1 rajčica
• malo peršina
• sol
• papar
• mješavina začina
• mljevena crvena paprika

Priprema:
U brašno dodati kašičicu soli i kvasac, pa zamijesiti tijesto srednje mekoće- sipajući toplo mlijeko i ulje.
Tijesto ostaviti da odmori oko 1 sat.
Na malo maslinovog ulja prodinstati sitno sjeckan crni luk i sitno sjeckane paprike. Dodati faširano meso. U prodinstano meso dodati i sitno sjeckan, oljušten paradajz, sol, biber, mješavinu začina i crvenu papriku. Pred sam kraj dodati i sitno sjeckan peršin.
Od tijesta napraviti 8 loptica. Na pobrašnjenoj podlozi svaku lopticu razvaljati na veličinu palačinke. Na jednu polovinu tijesta staviti 2 kašike fila, ostaviti malo prostora oko ivica tijesta. Preklopiti drugom polovinom tijesta i zavrnuti malo krajeve.
U većoj tavi zagrijati ulje, pa pržiti po 2 pogače, dok ne porumene sa obje strane!

Napomena:
Poslužiti tople,uz čašu jogurta!