Najzdraviji načini pripreme kelja ujedno su i najbrži prilozi koje ćete ikada skuhati. Kelj u 5 minuta na čak 2 načina možete napraviti zajedno ili svakog posebno.

Sastojci:

1 kg kelja svježeg i mladog
3 žlice maslinovog ulja
1/2 glavice luka, narezan na ploške
2 češnja češnjaka, sitno nasjeckan
2 žlice limunovog soka
sol i papar po želji

Priprema:

1. Nasjeckajte češnjak i pustite ga da odstoji 5 minuta. Narežite luk na tanke ploške.

2. Operite kelj, maknite najtvrđe dijelove, a listove narežite na trake široke 3 cm.

3. U veću posudu za kuhanje stavite vodu do visine 3-4 cm. Pustite da zavrije.

4. Ako imate mrežicu za kuhanje na pari stavite ju na dno posude pa na nju pola količine kelja (ako nemate možete narezani kelj staviti direktno u uzavrelu vodu). Poklopite i kuhajte na pari 5 minuta.

5. Istovremeno na zagrijanu tavu stavite maslinovog ulja, narezani luk i 1 nasjeckani češanj češnjaka. Pržite ih 1-2 minute, pazeći da ne zagori, dodajte drugu polovicu količine kelja. Promiješajte ga i okrenite nekoliko puta, ne dulje od 5 minuta. Posolite i popaprite po želji. Prebacite ga u zdjelu za serviranje.

6. Pareni kelj dok je još vruć začinite maslinovim uljem, limunovim sokom, preostalim češnjakom, posolite i popaprite po želji i lagano promiješajte.