Ukoliko ste ljubitelj slasnih mandarina sa ovim maffinima sigurno nećete pogriješiti! Portal žena.hr nam donosi nekoliko zanimljivih recepata sa zdravim i slasnim mandarinama, mi smo probali napraviti muffine i samo možemo reći da je ćemo ih ponovno praviti prvom prilikom!

Sastojci:

• 2 šalice brašna za dizana tijesta
• 1/2 šalice šećera
• 2 žličice praška za pecivo
• 1 žličica sode bikarbone
• 1/2 žličice soli
• 1 šalica jogurta
• 1/4 čalice maslaca ili margarina, otopljenog
• 1 veliko jaje (ili dva manja)
• 1 žlica sitno naribane kore mandarine
• 1 šalica nasjeckanih oguljenih mandarina

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. U velikoj zdjeli promiješajte brašno, sol, šećer, sodu bikarbonu i prašak za pecivo. Zatim u drugoj zdjeli mikserom umutite redom, jaja, otopljeni margarin, jogurt, naribanu koru i svježu mandarinu. Tu kremu ulijte u smjesu s brašnom, sve dobro i pažljivo promiješajte. Namastite kalupe za muffine (ukoliko koristite papirići njih svejedno morate staviti u limeni ili silikonski kalup za muffine), ulijte u njih smjesu, da budu 2/3 pune. Pecite oko 20 minuta na 180 stupnjeva.