Ako želite malo neobičniju verziju pite ovo je pravi recept za vas. Pita s brokulama će vas naprosto oduševiti.

Sastojci:

Tijesto:

• 300 g glatkog brašna
• 150 g hladnog maslaca narezanog na kockice
• 1/2 žličice soli
• 100 g kiselog vrhnja

Nadjev:

• 500 g cvjetova brokule
• 1 luk
• 2 režnja češnjaka
• 150 g hamburgera narezanog na kockice
• 250 g svježeg sira
• 100 g kiselog vrhnja
• 200 ml slatkog vrhnja
• 3 jaja
• 100 g svježe ribanog parmezana
• sol i svježe mljeveni papar

Priprema:

Tijesto: Utrljajte maslac u brašno da se dobiju grube mrvice. Dodajte sol i kiselo vrhnje pa zamijesite tijesto. Spljoštite ga u disk, omotajte prozirnom folijom i stavite u frižider na pola sata. Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj podlozi i obložite kalup za pitu. Prekrijte papirom za pečenje i opteretite rižom pa pecite 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C. Odstranite rižu i papir za pečenje pa vratite tijesto u pećnicu na par minuta da dobije lijepu boju.

Nadjev: Brokulu kuhajte 3 minute u kipućoj posoljenoj vodi pa ocijedite. Kapulu i češnjak sitno nasjeckajte. U tavici zagrijte malo ulja pa prodinstajte luk i češnjak te dodajte narezani hamburger da se malo popeče. Svježi sir pomiješajte sa slatkim i kiselim vrhnjem. Dodajte razmućena jaja, sol i papar. U smjesu umiješajte brokulu, kapulu, češnjak i hamburger te 80 g parmezana. Nadjev rasporedite po pečenom tijestu. Pospite preostalim parmezanom i pecite još 25 minuta, dok nadjev ne očvrsne.

What’s for dessert

Pogledaj ostale recepti

14.11.2012.