Narodna kuhinja poznaje brojne kolače s medom, od kojih je medena pita, uz medenjake, vjerojatno najpopularnija.

Sastojci:

Kore za pitu:
• 3 žlice mlijeka
• 3 žlice ulja
• 150g šećera
• 2 žlice meda
• 1 jaje
• 400g brašna (pola oštrog, pola glatkog)
• 1 žlice sode bikarbone

Krema:
• 500ml mlijeka
• 150g šećera
• 1 vanilin šećer
• 6 žlica pšenične krupice (grisa)
• 200g maslaca
• 2 žličice ruma
• 2 žlice kakaa u prahu

Priprema:

Kore za pitu: Mlijeko, ulje, med i šećer kuhajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Pomaknite s vatre. U vruću smjesu dodajte brašno pomiješano sa sodom i razmućeno jaje. Rukama zamijesite glatko tijesto. Pokrijte krpom i ostavite 10-15 min da se opusti.

Tijesto podijelite na 4 jednaka dijela i svaki razvaljajte na komadu papira za pečenje u tanku koru (debljine oko 2mm). Pecite svaku koru posebno na 180°C oko 5 min na preokrenutom limu za pečenje. Pečene kore potpuno ohladite prije sastavljanja pite.

Primijetit ćete da su kore krute i tvrde jednom kad se ohlade. Zbog toga su vrlo krhke pa budite pažljivi dok s njima rukujete. Kore će omekšati nakon što ih premažete kremom i ostavite preko noći.

Krema: Za kremu zakuhajte mlijeko, šećer i vanilin šećer te dodajte gris. Kuhajte dok se ne zgusne, maknite s vatre i ohladite. U ohlađenu kremu umiješajte rum i pjenasto umućeni maslac. U jednu trećinu kreme umiješajte kakao.

Sastavljanje pite: Prvu koru poškropite sa malo ruma i premažite polovicom bijele kreme. Poklopite drugom korom i opet poškropite rumom. Koru premažite tamnom kremom i poklopite trećom korom. Nju također poškropite rumom i premažite ostatkom bijele kreme. Pitu završite posljednjom korom, poškropite rumom, pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak preko noći da kore omekšaju. Narežite na kocke i pospite šećerom u prahu.