Glazba za veći užitak u hrani

Pitanje poput da li je uz porciju lazanja idealna lagana jazz glazba ili možda koji drugi žanr, uskoro bi moglo dobiti odgovor. Naime, jedno od najvećih svjetskih imena prehrambene industrije aktivno istražuje interakciju osjetila okusa i zvučnih/slušnih podražaja. Za sada je otkriveno da porastom razine buke opada osjećaj slatkog i slanog, te osjećaj hrskavosti hrane.

 

 

Istraživanje provedeno na pedesetak studenata sa Manchester Sveučilišta pokazalo je također i da je hrana bila ukusnija što je ispitanicima više odgovarala glazba koja je svirala u pozadini za vrijeme konzumacije hrane. Ovakav multisenzorni pristup prehrani mogao bi imati revolucionarno značenje; možda bismo uskoro u restoranima osim odabranim jelovnikom, mogli biti posluženi i pripadajućim glazbenim albumom.

Food

Slični članci