Veličina zalogaja obično ovisi o tome je li hrana tvrda ili meka, koliko smo zapravo gladni, ali i načinu na koji jedemo. No dosad nitko nije ni pomislio da bi nos mogao biti presudan u tome koliko ćemo zagrabiti s tanjura.

Istraživači su ispitanike u dobi od 26 do 50 godina zamolili da kušaju kremu od vanilije. Pritom su im na nos postavili posebne kvačice koje su dozirale koliko će arome svaki pojedinac osjetiti dok jede. Rezultati su pokazali da što je jača aroma koju su puštali ispitanicima, to su manji bili njihovi zalogaji. To se nadovezuje na istraživanja koja su pokazala da što su zalogaji manji, brže se zasitimo i manje pojedemo.

U ovom se slučaju pokazalo da snažna aroma može smanjiti veličinu zalogaja i do 10 posto. To je dobra vijest za one koji žele izgubiti na težini, pa bi se na njihovom jelovniku češće trebali naći primjerice sirevi s plemenitim plijesnima, inćuni, češnjak i sve ono od čega cijela kuća zamiriše.