Kremasti, ukusani, primamljivi…

S radošću ga dodajemo na pizze i tjesteninu. Miješamo ga i u deserte, a čest je gost i glavnih jela. Volimo ga i na salati. On je kremast, ukusan i primamljiv. Da, to je naš dragi sir. Pokušali smo zamisliti život bez njega, ali bilo je nemoguće. Upotrebljavamo ga gotovo svaki dan i naprosto ga obožavamo. Da vidimo koje su to najpopularnije vrste jednog od najboljih mliječnih proizvoda.

Gauda

Gauda je žuto – narandžaste boje, a pravi se od neobranog ili poluobranog kravljeg mlijeka. Bogata mastima, tekstura ovog sira može varirati od polu – tvrde do tvrde. On ima jedinstven okus koji podsjeća na orahe. Naziv je dobio po holandskom gradu Gauda u kojem se počeo proizvoditi davne 1184. godine. Danas se proizvodi u cijelom svijetu.

Domaći, mladi sir

U većini slučajeva se pravi kod kuće. Za njegovu izradu potrebno je svježe poluobrano, kravlje mlijeko, kiselo mlijeko te pavlaka. Amerikanci tvrde da potječe od njih, mada to nikada nije i službeno utvrđeno. Pravi se u gotovo svim zemljama na svijetu. Može se jesti sam, pomiješan s voćem ili s kruhom. Također, može se stavljati i u domaće lazanje, pite i razne deserte.

Emmentaler

Emmentaler vodi porijeklo iz Švicarske. Jedan je od najatraktivnijih i najukusnijih sireva na svijetu. Prepoznatljiv je po svom izgledu, jer ima na sebi rupe, a toliko je popularan da se često može vidjeti i u crtanim filmovima. Ove rupe se nazivaju i “oči sira”, a što su one veće to je i sam sir ukusniji. Postoji nekoliko verzija ovog sira koji ne vode porijeklo iz Švicarske, ali se zbog izgleda nazivaju švicarskim sirom. Sadrži 45% mliječne masti i ima slatkast okus koji podsjeća na orahe.

Feta sir

Feta, koja je poznata i pod nazivom slani sir, jedan je od najstarijih sireva na svijetu. Vodi porijeklo iz Grčke, a pravi se miješanjem ovčjeg i kravljeg ili od samog ovčjeg mlijeka. Sir se soli i potapa u surutku u kojoj ostaje nekoliko mjeseci. Siječe se na blokove, a kod nas ga proizvodi više mljekara. Svakako je najpopularniji onaj od Subotičke mljekare. Najčešće se dodaje salatama, a može se jesti i sa samim kruhom.

Gorgonzola

Gorgonzola se često naziva i plavi sir, a vuče porijeklo iz talijanske regije Lombardija. Može se praviti od kravljeg, kozjeg ili ovčjeg mlijeka. U njega se dodaju plijesni Penicillium glaucom koje mu daju specifičnu plavkastu boju i ukus. Originalna Gorgonzola ima oznaku D.O.C. i proizvodi se samo u Lombardiji, za razliku od drugih, koje su nastale sličnim postupkom.

Mozzarella

Mozzarella, također, vodi porijeklo iz Italije. Bijele je boje i polu – tvrde do tvrde teksture. Pravi se od neobranog ili poluobranog kravljeg mlijeka. Koristi se na tradicionalnim talijanskim jelima koja su popularna u cijelom svijetu: pizze, lazanje, bruskete i razne vrste tjestenine. Kod nas ćete ga najčešće naći u okruglom obliku, a postoje i varijante koje su izrezane na kolutove ili trake.

Čedar – Cheddar cheese

Od svih vrsta sireva, čedar je najrasprostranjeniji i najpopularniji sir na svijetu. Naziv je dobio po istoimenom engleskom selu u kojem je prvi put proizveden. Kada govorimo o izgledu, čedar je žute boje i tvrde teksture, a karakterizira ga oštar okus. Ovaj sir se proizvodi u gotovo svim zemljama na svijetu, te je najkopiraniji sir svih vremena.