Veliki trend konzumiranja ekološki uzgojene hrane nije
novost kada je riječ o dječjoj hrani naročito kada se radi o prvim
obrocima kod dohrane beba.

Oduvijek su proizvođači kašica za bebe
stremili ekološkom uzgoju, odnosno onom iz neonečišćenog okoliša bez
tretiranja pesticidima i kemikalijama. Riječ je ipak o najosjetljivijim
konzumentima kojima je potrebno posvetiti najviše pozornosti. Zato se
mnogi nutricionisti i pedijatri slažu u jednom – katkada je bolje bebi
ponuditi kupovne kašice od prehrane iz „kućne” radinosti koje svoje
podrijetlo ne vuku iz masovnog uzgoja i nisu tretirane opasnim
kemikalijama kako bi se pospješila proizvodnja.

Mnogi roditelji zbog tih spoznaja uspijevaju nabaviti organski
uzgojenu hranu, špricanu jedino otopinom koprive i još nekih biljaka u
borbi protiv nametnika, koja je sve više dobavljiva u manje-više
specijaliziranim trgovinama organske prehrane. Ukoliko znamo podrijetlo,
odnosno prodavatelja i uzgajatelja, dobro i kvalitetno voće i povrće
možemo naći i iz vrtova domaćih seljaka, koji ne pribjegavaju
pesticidima, a najbolje bi bilo da se sami malo potrudimo pa uzgojimo
nekoliko vrsta povrća i/ili voća kojima ćemo upotpuniti prehranu naših
beba.

Pred kojih 20-ak godina još nam nije na kraj pameti bilo da će
zdravu, organski uzgojenu hranu biti ovako teško pronaći ili svijest o
kemijski tretiranoj hrani nije bila na ovom nivou na kojem je danas.
Tako su pesticidi uzrok mnogim alergijama, naročito kod malih beba, koje
se kasnije nastavljaju u odrasloj dobi i oslabljenom imunitetu.

Pozornost je dakle, potrebno obratiti na nekoliko segmenata uzgoja
biljaka i životinja, koje će biti prva hrana bebama nakon majčina
mlijeka:

1. Uzgoj povrća i voća koje nije tretirano mineralnim gnojivima i
   insekticidima. Mineralno gnojivo je jeftinije, dostupnije tj. lakše
   dobavljivo i njegova primjena je lakša. Zato se i koristi u sve više
   slučajeva uzgoja. Insekticidi čuvaju čitav urod od neugodnih nametnika, a
   voće i povrće koje vidite na policama trgovina nema jedne točki na
   sebi, veliko je i sjajno, poput jabuke iz priče o Snjeguljici. Kad su
   naši najmlađi u pitanju, radije posegnite za onim neuglednim malim
   jabučicama, punim crnih točkica i reckica od kiše, u kojima je svoj dom
   već našao poneki crvić, a brale su ih vrijedne ruke bakica koje ih
   desetljećima prodaju na istom mjestu.
2. Radi lakšeg uzgoja i veće zarade, u uzgoju masovne proizvodnje,
   većinom se koriste uvijek ista polja za uzgoj iste kulture što nikako
   nije u skladu s prirodom. Zemlja se tako ne stigne „odmoriti” i nakupiti
   hranjivim tvarima, a nedostatak raznolikosti nasada uvelike smanjuje
   bogatstvo tla i povećava potrebu za umjetnim gnojivima.
3. Poštivanje prirodnog ciklusa rasta, dakle poštovanje „voznog reda”
   prirode neizmjerno je važno za kvalitetu hrane. Ubrzavanje rasta,
   preskakanje faza i eksploatacija tla i životinja dovodi samo do veće
   zarade proizvođača, a narušava zdravlje potrošača.
4. Meso koje se priređuje za ishranu beba mora biti uzgojeno bez
   antibiotika, hormona i regulatora rasta, a takvo je najčešće ono koje po
   posebno niskim cijenama možemo nabaviti u velikim trgovačkim centrima,
   iz uvoza i masovne proizvodnje.
5. Prilikom proizvodnje kašica ne smiju se koristiti nikakvi aditivi i
   konzervansi, boje i arome, hidrogenizirane masti te namirnice koje vuku
   bilo kakvo genetski modificirano podrijetlo. Neki proizvođači dodaju
   svojim kašicama sol i šećer, što bi bilo dobro zaobići.

Ukoliko se odlučite za pripremu jela kod kuće obratite pozornost u
kojim trgovinama nabavljate hranu, dakle bitno je da imaju certifikat o
prodaji organski proizvedene hrane ili da ste potpuno sigurni da vaš
proizvođač ili prodavač s placa, kod kojeg generacijski kupujete
mrkvicu, blitvicu itd. ničim ne tretira svoj mali vrt.

Također, od mesa se preporučuje konzumirati kozletina, kunić,
janjetina i nešto kasnije meso divljači koje ne potječe iz uzgoja, već
je potpuno prirodno othranjeno. Olakšali biste si kada bi mogli nabaviti
veće količine mesa i zamrznuti ga u manjim porcijama jer ga je teže
nabaviti. Riba se također preporuča, ali one vrste koje ne žive u lukama
poput cipala ili ribe iz uzgoja koje se umjetno hrane.

Bebicama je do 6. mjeseca najbolja i najzdravija prehrana isključivo
majčino mlijeko. Podrazumijeva se da i majka mora izbjegavati hranu koja
sadrži konzervanse, umjetno uzgojenu hranu gmo podrijetla ili onu
tretiranu pesticidima.

Iva Pranjić/fitness.com.hr

6.4.2011.