Svjetski dan borbe protiv raka (World Cancer Day) obilježava se svakog 04. veljače, kako bi se podigla svijest o oboljenjima od raka, njihovoj prevenciji, dijagnosticiranju i liječenju. U svijetu svake godine preko 12,7 milijuna ljudi se dijagnosticira neki tip raka, a 7,6 milijuna ljudi umre od raka. Procjene svjetskih stručnjaka predviđaju da će smrt uzrokovana rakom dosegnuti brojku od 17 milijuna ljudi do 2030. godine, te da će se većina smrti dogoditi u zemljama u razvoju, koje su najmanje pripravne nositi se s ovim problemom.

Neki znanstvenici tvrde da bi se pošast raka smanjila čak za jednu trećinu kad bismo se zdravije hranili. Američki psihijatar i neuroznanstvenik David Servan-Schreiber tvrdi kako nova prehrana i način života mogu pobijediti rak. Koju bismo onda hranu morali jesti kako bismo prevenirali pojavu raka?

Prije nego što krenete gledati specifične namirnice, treba se reći da je uravnotežena prehrana veoma važna. To ste vjerojatno čuli već bezbroj puta ali uvijek je dobro ponoviti što je važno za dobro zdravlje: jesti 5 porcija voća ili povrća dnevno, jesti dovoljno hrane bogate vlaknima, smanjiti unos masnoća, soli i šećera i jesti raznovrsnu hranu.

Sve ovo već znamo, a ono što dr. Servan-Schreiber tome dodaje jesu određene namirnice koje tijelu pomažu borbu protiv raka.

Patlidžan: ovo povrće sadrži organske spojeve terpene (terpenoide) koji pomažu blokirati tumore. Druge namirnice s višom razinom terpena su biljke kao ružmarin, timijan, origano, bosiljak i menta.

Brokula: Zajedno s drugim članovima iste porodice, kao što su kupus, kelj i prokulice (kelj pupčar), brokula sadrži snažne anti-kancerogene molekule i nedavna su istraživanja pokazala da posebno pomaže u borbi protiv raka prostate.

Čokolada: Ne preporuča se da si date oduška u čokoladama koje preplavljuju tržište koje u stvari imaju veoma malen postotak kakaa. Ono što biste trebali izabrati je čokolada s visokim postotkom kakaa, barem 70 posto. Takva čokolada je bogata antioksidansima i polifenolima koji usporavaju rast kancerogenih stanica.

Češnjak: je namirnica čija su ljekovita svojstva poznata još od davnine. Dokazano je kako jedenje češnjaka pomaže u borbi protiv raka debelog crijeva, dojki, pluća, bubrega i prostate.

Masne ribe: ribe kao što su skuše, pastrve, haringe, tune, losos, šaran…) bogate su Omega 3 masnim kiselinama koje imaju dokazan utjecaj na smanjenje rasta tumora. Istraživanja su pokazala kako jedenje masne ribe dva puta tjedno može pomoći pobijediti rak.

Agrumi: Voće kao što su limuni, naranče, mandarine, tangerine, grejp i drugo slično kiselkasto voće bogato vitaminom C bogati su flavonoidima koji zaustavljaju upale.
Djeluju kao inhibitori rasta stanica raka, te imaju i snažno antioksidativno djelovanje te štite stanice od oksidativnog oštećenja čak bolje od vitamina C.

Rajčica: Najpoznatija korist rajčice je što sadrži likopen, najjači antioksidans iz skupine karotenoida, koji pomaže u borbi protiv nakupina stanica raka. Likopen je snažan i specifičan inhibitor bujanja stanica raka. Zajedno s mrkvama, ciklom i marelicama, rajčica je bogata karotenoidima koji pomažu u borbi protiv tumora na mozgu.