Pecivo – toplo, mirisno i fino, a u obliku cvijeta! Ideja za čistu desetku, a doista nije nimalo komplicirano za napraviti.

Radi se u biti o običnom dizanom tijestu, kao za najobičnije kiflice ili klipiće, samo što se malo drugačije oblikuje, izreže se škarama i cvjetić je tu. Bit će vam jasnije kad pogledate slike same izrade, a u okus ne sumnjajte, preukusno je.

Sastojci:

• 1 kg brašna
• 1 kocka friškog kvasca
• 5 dl toplog mlijeka
• 1,5 dl ulja
• 2 žličice šećera
• 3 žličice soli
• 1 jaje

Priprema:

Zagrijati u posudici oko 2 dl mlijeka sa šećerom, izmrviti u njega kvasac, dobro promiješati i ostaviti da se diže 15 min. U međuvremenu izmješati suhe sastojke. U to polako ulijevati uzdignuti kvasac i naizmjence dodavati ulje i preostalo mlijeko. Mijesite dok ne bude podatno pod prstima i lijepo glatko. Premažite s malo ulja, pokrijte suhom krpom i pustite ga počivati oko 1/2 sata dok otprilike ne udvostruči volumen.

Istresite ga na radnu površinu, oblikujte od njega valjak pa izrežite na 25-30 komada. Dva komadića od toga ostavite po strani jer ćete od toga napraviti tučke za cvjetiće. Svaki komadić razvaljajte tanko u duguljasti oval i na svaki stavite po dva tanka komadića šunke.

Onda ga zarolajte da dobijete tanki valjčić. Valjčić savijte u krug, spoj malo pritisnite prstima i premažite jajetom da se zaljepi.

Zatim škarama zarežite s vanjske strane kruga na pet mjesta.

Slažite cvjetove u lim na papir za pečenje, u sredinu svakog stavite malu kuglicu koju malo spljoštite prstom i cvijet je gotov.

Prije pečenja premažite ih razmućenim jajetom, a po želji sredinu cvijeta (tučak) posipajte kimom ili lanenim sjemenkama za još bolji efekt.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200℃ oko 20 minuta.