Brze, mekane, sa šmekom maslinovog ulja i bez potrebe dizanja tijesta. Danas vam donosimo recept za ukusne mini pizze.

Sastojci

Tijesto:

• 600 g brašna
• 1 prašak za pecivo
• 10 g svježeg kvasca
• pola žličice šećera
• pola žličice soli
• 50 g masti ili omekšalog maslaca
• 100 ml kiselog vrhnja ili jogurta
• 250 ml vode
• 2 jušne žlice maslinovog ulja

Nadjev:

• 200 g šunke, sušene vratine ili sl.
• 200 g gaude ili podravca
• 10 jušnih žlica pasirane rajčice ili kečapa
• 1 žličica origana
• 10 maslina

Priprema:

Izmiješati brašno i prašak za pecivo, napraviti udubljenje, u njega staviti kvasac, šećer i malo mlake vode. Sačekati trenutak da kvasac počne bubriti pa dodati sol, mast, vrhnje i mijesiti tijesto uz dodavanje vode. Pred kraj dodati maslinovo ulje i mijesiti dok ne nastane glatko, mekano tijesto.

Od tijesta napraviti kuglu, spljoštiti ju pa odrezati na pet trokuta i onda još svaki trokut na pola da bi se dobilo 10 približno jednakih djelova tijesta. Može i kao valjak pa na deset dijelova, kako je kome lakše. Od svakog komadića tijesta odmah napraviti kuglicu pa razvaljati ili dlanovima raširiti u krug promjera 12 cm. Složiti u dvije tepsije po 5 komada. Svaki krug jače potisnuti manjim lončićem dna promjera 10 cm tako da u sredini ostane udubljenje. Lončić svaki put prvo uroniti u brašno da se ne bi lijepio.

Uključiti pečnicu na 200°C. Salamu i sir naribati. Na svaki krug u udubljenje staviti jušnu žlicu pasirane rajčice ili kečapa. Bogato posuti salamom, sirom, a po vrhu staviti malo origana. Po želji dodati i po jednu maslinu.

Peći 20 minuta obje tepsije zajedno u pečnici sa ventilacijom na 200°C ili pojedinačno na 210°C. Kad se izvade iz pečnice, svaku na 3-4 mjesta ubosti vrhom tankog noža kroz sir do dna kako bi para doprla do tijesta i bile sočnije. To možete napraviti i sa veliko, pizzom.

Posluživanje:

Nadjev stavite po želji: salamu, tunu, sir, kiselo vrhnje, gljive, masline,… Tijesto je mekano i posebnog okusa zbog maslinovog ulja. Dovoljne su dvije-tri po osobi.