Za sve one koji slave blagdan Uskrsa/Vaskrsa donosimo nekoliko posnih recepata za ručak ili večeru na Veliki petak. Bez obzira za koju se posnu opciju odlučili nećete pogriješiti! Vjerujemo da će naši recepti biti dobrodošla inspiracija za način pripreme i posluživanja…

PUNJENE ZAPEČENE PASTRVE

Sastojci za dvije osobe:

2 pastrve, 1 luk, 1 rajčica, 1 mrkva, malo peršina, maslinovo ulje, začin za ribu, sol i papar

Prirema:

Pastrve temeljito operite i ocijedite. Luk i rajčicu izrežite na tanke kriškice, a peršin i mrkvu sitno isjeckajte. Pastrve začiniti začinom za ribu, posolite i popaprite te punite s isjeckanim povrćem.

Tako pripremljene pastrve umotajte u pouljenu aluminijsku foliju i u pećnici pecite 30 do 40 minuta. Servirajte uz krišku limuna.

ŠKAMPI S ČEŠNJAKOM I MASLINOVIM ULJEM

Sastojci za četiri osobe:

1 kg škampi, mali svježanj peršina, 5 češnja češnjaka, 10 chilli papričica, sol i papar, 375 ml maslinova ulja.

Priprema:

Škampe očistite, operite i lagano posolite i popaprite. Peršin i češnjak operite i isjeckajte te ostavite da odstoji 10 minuta. Na 10 ml zagrijana maslinova ulja popržite peršin i češnjak pa dodajte chilli papričice.

Zatim dodajte škampe i ostatak maslinova ulja. Chilli papričice odstranite jer su preljute za konzumaciju. Servirajte u malim porcijama kao predjelo uz kriške francuskog kruha.

PRŽENI LOSOS ODRESCI S LIMUNOM I KORABOM

Sastojci za četiri osobe:

3-4 korabe, 500 g lososa (4 kotleta), 1 žlica brašna, 1 žlica maslaca, 100 g vrhnja za kuhanje, 1-2 male žlice limunova soka, ½ male žlice izribane limunove korice, sol i papar, 2 žlice ulja, malo svježe krasuljice (začin koji se dodaje u juhe, povrće, meso i ribu).

Priprema:

Korabu ogulite, operite i izrežite na tanke kriške pa ih kuhajte u kipućoj posoljenoj vodi otprilike 15 minuta. Odreske lososa operite, iscijedite i uvaljajte u brašno i maslac.

Vrhnje za kuhanje dodajte u vodu s korabom te prokuhajte, dodajte malo brašna te začinite s limunovim sokom i koricom te solju i paprom. Losos posolite i popaprite i ispržite na zagrijanom ulju. Servirajte s korabom i ukrasite krasuljicom.