Ako želite skuhati jedan lagani, a opet posebniji ručak, onda je ovo pravi recpet za vas. Zvuči vam malo previše cimet u kombinaciji sa češnjakom? Budite bez brige, zaista se isplati probati. Recept je namijenjen za četiri osobe i priprema se oko 50 minuta.

Sastojci:

• 800 g purećih prsa
• 2 češnjaka
• 40 ml šampanjca
• 4-5 mrkvi
• sol, papar,
• 4 žličice cimeta
• malo jogurta

Priprema:

Češnjak se protisne, doda se malo soli i cimeta i nožem se dobro razrađuje kako bi se dobila pasta. Jogurt i cimet se dodaje po potrebi teksture kojoj je poslije moguće premazati meso. Pastom dobro obložiti meso, popariti i uvaljati u brašno. Meso staviti u suhu, zagrijanu tavu samo nekoliko sekundi i okretati da se stvori korica sa svih strana.

Premijestiti sve u lonac, dodati šampanjac i kuhati na laganoj vatri 40-ak minuta, odnosno provijeriti ukoliko se zabije vilica i tekućina ne izlazi iz mesa, tada je gotovo. Meso treba biti samo malo uronjeno, oko 1/3, a svako toliko provjeravati da se ne uhvati za dno i lagano okretati na sve strane. Lonac treba cijelo vrijeme biti poklopljen, a vodu doliti kada je dio tekućine ishlapio, ali samo toliko da se održava uvijek ista razina.

Izvaditi meso i kada se malo ohladi, izrezati na ploške. Umak još malo prokuhati da se dobije željena gustoća, staviti u posudicu i poslužiti uz meso.

Posluživanje:

* Kao prilog možete poslužiti kuhano povrće, umak od špinata ili krumpir sa keljom.

UMAK OD ŠPINATA

Zagrijati smrznuti, pasirani špinat, dodati 2 žlice vrhnja, papar, sol, bosiljak i ružmarin prema ukusu.

KRUMPIR SA KELJOM

Radi se slično kao i blitva na dalmatinski. Krumpir se nareže na komadiće i skuha u posoljenoj vodi tako da je gotovo malo prekuha, vrlo meki. Kelj se nareže na sitno i zatim se odvojeno skuha, također, u posoljenoj vodi. Na malo maslinova ulja prodinsta se luk i doda se gotovi krumpir i procijeđeni kelj. Sve se samo sa kuhačom dobro razradi kako bi se dobila smjesa slična pire krumpiru. Začini se prema ukusu.