Puretina je lagano i niskokalorično meso. Mnogi će reći da je bijelo meso peradi suho. No naš kuharski majstor pokazat će vam da puretina može biti itekako sočna. Uz maštoviti pire od tikvica, ručak, kojim će zasigurno svi biti oduševljeni, spreman je za degustaciju.

Sastojci za četiri osobe:

• 600 g purećih prsa bez kosti i kože,
• 200 g mozzarele,
• 600 g tikvica ,
• jedno kiselo vrhnje,
• 50 g pšeničnog griza,
• sol, papar

Priprema:

Pureće medaljone istucite i lagano ih posolite. U kipuću slanu vodu stavite narezane tikvice te ih kuhajte oko pet minuta. Na vruću, nauljenu tavicu stavite medaljone; kad ih okrenete na drugu stranu, na njih stavite po šnitu mozzarele i ostavite neka se peku još par minuta. Ocijedite tikvice, dodajte kiselo vrhnje i pomiješajte. Dodajte griz kako bi se tikvice zgusnule. Tikvice servirajte kao podlogu, na njih stavite medaljone i ručak je gotov.