Obradujte svoje ukućane teletinom pripremljenom na malo drugačiji način. Bit će to jako fin ručak za prste polizati, a za njegovu pripremu nije vam potrebno posebno kulinarsko umijeće.

Sastojci za 4 osobe:

• 1 kg telećih prsa
• 5 dag pancete/slanine
• 2 dl mlijeka
• 1 jaje
• cca ½ dl ulja
• 40 dag kruha
• malo ružmarina, mažurana i peršina
• sol, papar

Priprema:

1. Teleća prsa namažite uljem te natrljajte ružmarinom i mažuranom. Nadjev napravite tako da kruh namočite u mlijeko (poželjno je da kruh bude star dan do dva) te napravite kašu. Dodajte razmućeno jaje, usitnjenu pancetu, posolite, popaprite i pospite kosanim peršinom. Dobro promiješani nadjev ravnomjerno rasporedite po prsima, zarolajte i vežite bijelim koncem.

2. U namašćenom plehu meso pecite cca 1 i pol sat na temperaturi od 200 stupnjeva C, a poželjno je da se svakih 15-ak minuta prelijeva vlastitim sokom.

gastronomika.hr

Pogledaj ostale recepte

15.10.2012.