Izvor: coolinarka.com
Datum objave: 06.10.2011.
Volite li čokoladnu tortu? Ako je vaš odgovor pozitivan, pripremite se za očaravajući spoj gorke čokolade i naranče.
Sastojci:
- 100 g naranči
- 350 g tamne čokolade (70% kakao)
- 225 g maslaca
- 80 ml soka od naranče
- 85 g brašna
- 230 g mljevenih badema
- 5 jaja
- 300 g šećera
Za čokoladnu glazuru:
- 200 g čokolade
- 2 dcl slatkog vrhnja za kuhanje
Priprema:
- Zagrijati pećnicu na 180°C, obložiti lim za tortu sa papirom za pečenje.
- Otopiti maslac i čokoladu na niskoj temperaturi; kada je otopljeno dodati zagrijani sok od naranče, izmiješati i ostaviti da se hladi.
- Odvojiti bjelanjke od žutanjaka, pa žumanjke izmutiti sa šećerom do svijetlo-žute boje.
- U njih dodati ohlađenu čokoladu, zatim lagano ručno miješati i dodavati brašno i badem.
- Bjelanjke umutiti u čvrst snijeg, pa i njih dodati, žlicu po žlicu.
- Gotovu smjesu sipati u pripremljen kalup i peći na 180°C oko 50 minuta.
Čokoladna glazura
U zdjelicu staviti čokoladu i slatko vrhnje (iznad pare) i pustiti da se topi, zatim lagano izmiješajte, da dobijete homogenu smjesu kojom ćete premazati tortu. Ostavite nekoliko žlica čokolade u zdjelici, pustite da se ohladi, pa je umutite mikserom u pjenu. Time ukrasite tortu odozgo. Tortu držite na sobnoj temperaturi sat vremena prije služenja.