Rezultati najnovijeg istraživanja su pokazali kako vegetarijanci imaju značajno manji rizik za razvoj srčanih bolesti, dijabetesa i moždanog udara od osoba koje svakodnevno konzumiraju meso.Znanstvenici Sveučilišta Loma Linda su utvrdili kako ljubitelji biljne prehrane imaju 36 posto nižu prevalenciju metaboličkog sindroma koji može ukazivati na bolesti srca, dijabetes i moždani udar od ne-vegetarijanaca.
Metabolički sindrom je skup poremećaja koji uključuje visoki krvni tlak, povišenu razinu lošeg kolesterola, visoku razinu glukoze, povišene trigliceride i pretjerano salo oko struka.
Rezultati istraživanja su objavljeni u časopisu Diabetes Care.
Nedavna je studija pokazala kako dugogodišnje vegetarijanstvo smanjuje rizik i od raka debelog crijeva.
6.8.2011.
parmezan, talijanski tvrdi sir, zahtijeva dugo zrenje. Sadrži lako probavljive bjelančevine i visok postotak fosfora i kalcija. Vrlo je dobar za sportaše i sve one koji naglo troše velike količine energije.
je tofu bogat izvor biljnih bjelančevina, vlakana i fitoestrogena. Fitoestrogeni imaju antioksidativne učinke i djeluju preventivno protiv raka. Također pomažu kod simptoma klimakterija, osteoporoze i kardiovaskularnih bolesti
brokula pripada povrću s najvećim sadržajem hranjivih tvari. Prepuna je vitamina, bogat je izvor kalcija, vlakana i fitokemijskih tvari s neprocjenjivo vrijednim učincima luteina, sulforafana i indola.