Brutti Ma Buoni ili u prijevodu ružni ali dobri. Ovi popularni talijanski prhki keksići s bazom od bjelanjaka i više su nego dobri. Osim što je izrada ovih keksića sasvim jednostavna, savršenog su okusa lješnjaka i čokolade….

Sastojci:

• 120 g prženih lješnjaka
• 60 g fine tamne čokolade
• 2 bjelanjka ( od većih jaja ili tri bjelanjka od manjih jaja)
• 110 g šećera

Priprema:

1 . Pećnicu zagrijte na 180 C. Pripremite dva pleha za pečenje obložena papirom za pečenje.

2 . Pržene lješnjake i čokoladu na grubo nasjeckajte u kuhinjskom blenderu. Bjelanjcima dodajte prstohvat soli i mikserom ih miješajte dok ne dobijete čvrst snijeg . Zatim miješajući dodajte šećer dok ne dobijete finu ljepljivu teksturu. Na kraju ručno umiješajte nasjeckane lješnjake i čokoladu.

3 . Čajnom žlicom smjesu slažite na masni papir. Pripremljenu smjesu za kekse stavite u pećnicu, pećnicu isključite i kekse ostavite nekoliko sati u pećnici, najbolje preko noći.