Neodoljivi žuto-zeleni spoj na vašem tanjuru.

Malo promjene prilikom pripreme palente ili kukuruzne krupice neće biti na odmet. Mi smo ju odlučili kombinirati s tikvicama i parmezanom i nismo pogriješili.

• 1 žlica / 15 g maslaca, maslac za premazivanje
• 3 žlice / 45 ml maslinovog ulja
• 1 šalica / 250 g naribanih tikvica
• 3 šalice / 750 ml pileće juhe ili juhe od povrća
• tri četvrt šalice / 175 g instant kukuruzne krupice
• sol, crni papar
• 3 žlice / 40 g sitno ribanog parmezana

Priprema:

1. Maslacem premažite plitku, četvrtastu (22 cm) posudu.

2. U tavi zagrijte maslac i žlicu / 15ml maslinovog ulja. Pržite tikvice 3-4 minute, dok ne omekšaju, često miješajući. Onda maknite s vatre.

3. U vrelu juhu postupno sipajte kukuruznu krupicu. Uz stalno miješanje drvenom kuhačom kuhajte 5 minuta ili dok se palenta ne počne odvajati od stranica posude za kuhanje. Skinite s vatre i umiješajte tikvice. Začinite po ukusu.

4. Uspite palentu u pripremljenu četvrtastu posudu, jednakomjerno raširite i pospite parmezanom. Neka odstoji 1 sat da se ohladi i stvrdne.

5. Jako zagrijte grill tavu sa rebrastim dnom. Narežite palentu na kriške, premažite preostalim uljem i pecite 2-4 minute sa svake strane, dok ne dobije zlatnu boju. Alternativno, kriške palente možete peći i na prethodno zagrijanom roštilju.