Mesne rolade su jela u kojem će doći do izražaja sva maštovitost i umijeće svake kuharice, jer je mogu puniti s bezbroj kombinacija. Magazin.hr predlaže varijantu s gljivama i lukom. Servirajte uz pečeni krumpir i salatu od pečenih paprika.

Sastojci:

1 kg mljevenog mesa
2 jaja
250g šampinjona
1 crveni luk
2 veća mlada luka
3 češnja češnjaka
malo crvene paprike
malo soli i papra
šaka nasjeckanog peršina
malo krušnih mrvica

Priprema:

Pomiješajte mljeveno meso, jaja, crvenu papriku, sol, papar, jedan nasjeckani češanj češnjaka, malo nasjeckanog peršina i četiri žlice krušnih mrvica. Ovu smjesu ostavite pola sata u hladnjaku.

Dinstajte sitno nasjeckani luk (sve vrste luka). Dodajte šampinjone i peršin. Posolite, popaprite, ako želite zalijte i bijelim vinom. Ostavite da pirja na laganoj vatri 15 minuta, samo pazite da tekućina ne ispari.

Smjesu mesa, ne pretanku, raširite na aluminijsku foliju. Po mesu rasporedite smjesu s gljivama. Ako je u smjesi još uvijek dosta tekućine, ubacite razmrvljenu krišku kruha.

Savijte u rolu, stavite u kalup za pečenje i pecite na 200 stupnjeva oko 1 sat. Nakon 40 minuta, maknite foliju i pustite da se mesna rolada zapeče.

Ako želite, uz roladu možete ispeći, krumpir, luk i papriku koje ćete posložiti u isti kalup.

Pogledaj ostale recepe

10.6.2012.