Pirjane rajčice i luk, pržene kobasice i mali omleti čine ovo jelo zaista fantastičnim! A znate li zašto? Mi znamo, a na Vama je da saznate!

 Sastojci za 4 osobe:

• 8 jaja
• 4 rajčice
• 200 g kobasica češnjovki
• 1 ljubičasti luk
• 2 režnja češnjaka
• 1 žlica sjeckanog peršina
• 20 g maslaca
• sol i papar

Priprema:

Češnjak protisnemo, rajčice, luk i kobasice narežemo na kolutove, a jaja razbijemo u zdjelu i umutimo ih. U tavu, na dvije žlice ugrijanog maslinovog ulja, dodamo narezanu rajčicu i luk, protisnuti češnjak i pirjamo na srednje jakoj vatri 4-5 minuta. Za to vrijeme u zasebnu manju tavu, na malo ugrijanog maslinovog ulja, dodamo kolutove kobasica i pržimo na srednje jakoj vatri 4-5 minuta. Zatim pržene kobasice i pirjano povrće izvadimo na stranu. U tavu u kojoj smo pržili kobasice, na masnoću od prženja dodamo maslac, ulijemo dio umućenih jaja i pečemo male omlete. Gotove omlete premjestimo na tanjure, nadjenemo ih pirjanim povrćem i prženim kobasicama, preklopimo, posipamo ih sjeckanim peršinom i poslužimo.