Uzbudljivo, lijepo i ukusno su riječi kojima je najbolje opisati ovu sočnu piletinu aromatiziranu kriškama pršuta na posteljici od pirjanog povrća.

Sastojci za 4 osobe:

• 4 fileta pilećih prsa
• 4 ploške pršuta
• 1 tikvica
• 2 stabljike celera
• 1 glavica luka
• 120 g mrkve
• 120 ml suhog bijelog vina
• 1 režanj češnjaka
• 1 žlica sjeckanog peršina
• 1 žličica sušenog ružmarina
• 1 žličica mljevene crvene paprike
• ekstra djevičansko maslinovo ulje
• sol

Priprema:

Filete pilećih prsa očistimo od kožica i žilica, tikvicu, stabljike celera, mrkvu i luk narežemo na prutiće, a češnjak na listiće. Pileće filete posolimo s obiju strana i stavimo ih pržiti u tavu na dvije, tri žlice ugrijanog maslinovog ulja. Nakon dvije, tri minute filete okrenemo i pržimo ih još toliko. Pržene filete izvadimo na stranu i posipamo ih s malo ružmarina, a u tavu, na masnoću od prženja, dodamo povrće narezano na prutiće, promiješamo i pržimo ga na laganoj vatri. Za to vrijeme pileće filete zamotamo u kriške pršuta. Zatim prženo povrće začinimo mljevenom crvenom paprikom i solju, dodamo sjeckani peršin i listiće češnjaka, te promiješamo. Potom preko povrća složimo pileće filete omotane pršutom, ulijemo bijelo vino, poklopimo i sve zajedno pirjamo na laganoj vatri 15-ak minuta. Pogledajte video