Semifreddo je fina zaleđena krema koju možete kombinirati sa svježim voćem, orašastim plodovima, krokantom, karamelom… Ovaj recept za savršenu kremu prenosimo s bloga Cookam i guštam.

Sastojci:
• 1 jaje
• 2 žumanjka
• 100 g šećera
• 1 žličica arome vanilije
• 100 ml milerama
• 500 ml tučenog slatkog vrhnja
• 150 g malina
• 1 žlica šećera

Priprema:
1. U manjoj posudi, na laganoj vatri zagrijte maline i šećer pa kuhajte vrlo kratko, samo da se šećer rastopi. Ostavite da se hladi.
2. U vatrostalnu ili metalnu zdjelu stavite jaje, žumanjke, šećer i vaniliju, dobro mikserom izradite pa stavite nad lonac s kipućom vodom i kuhajte nad parom, uz stalno miješanje, dok krema ne postane svijetla i gusta. Maknite s vatre i ostavite da se hladi.
3. U hladnu kremu dodajte mileram, polako pjenjačom promiješajte pa kremi dodajte i tučeno slatko vrhnje.
4. Duguljasti kalup (za kruh) obložite prijanjajućom prozirnom folijom, ulijte kremu, dodajte ranije pripremljene maline pa stavite u zamrzivač i hladite 5-6 sati ili duže.
5. Semifreddo izvadite iz ledišta barem 10ak minuta prije poluživanje, prebacite ga iz kalupa na tanjur za serviranje, uklonite foliju pa režite na ploške.